El kéfir (búlgaros, hongos del profeta, hongos tibetanos) es un producto cultivado, ¡único! que contiene probióticos beneficiosos. El cultivo de Kefir de otras partes del mundo exhibe numerosas cualidades beneficiosas, como efectos antiinflamatorios, inmunomoduladores y anticancerígenos.
Es bien sabido que el entorno microbiano materno es un factor muy importante de influencia en el desarrollo del sistema inmune del niño.
La infección por la bacteria Helicobacter pylori que ataca el estómago ocurre comunmente en la infancia. La infección por H. pylori es una causa frecuente de úlceras pépticas. Esta infección normalmente no produce síntomas y no te das cuenta que la padeces.
La calidad del agua municipal varía en todo el mundo, al igual que la calidad del agua de manantial y del agua de pozo. El agua para el cultivo de probióticos o alimentos fermentados puede provenir de diversas fuentes.
¡El azúcar y el agua que usas para hacer kéfir acuático pueden afectar el sabor y el nivel de carbonatación de tu agua kefirada terminada e incluso pueden afectar la salud de tus granos (tibicos, hongos tibetanos, pajaritos) !
Es indudable que los probióticos son excelentes para mantener una buena salud, inlcuso la ciencia se ha encargado de estudiarlos y avalar su eficacia e importancia en nuestra alimentación.
Numerosos estudios han demostrado que la leche de búlgaros y sus contituyentes son antimicrobianos, antitumorales, anticancerigenos, modulan la actividad inmunológica, promueben la digestión de la lactosa, etc.
Sabías que algunas mieles que se venden son artificiales?¿te has preguntado cómo puedes saber que la miel que compras es genuina de abeja?