Categoría Salud y bienestar

Cómo calcular el sodio en los alimentos

El sodio es un nutrimento indispensable en la dieta. Como parte de sus funciones, el sodio se comporta como catión extracelular , aportando cargas positivas al plasma y el líquido intersticial, por lo que participa en la regulación de la presión osmótica.

Sal – ¿por qué es importante consumirla?

La sal común es esencial. Todos necesitamos una pequeña dosis de sal en cada una de nuestras células por lo que debemos comer sal todos los días. La sal juega un papel importante en la retención de agua, la contracción muscular y contiene nutrientes que son vitales para nuestro estómago; si el hombre renuncia a la sal se muere.

La sal refinada – lo que no sabes sobre ella.

Cuando hablamos de sal siempre viene a nuestra mente el salero de nuestra mesa con sal fina. En algún momento de los inicios de la era moderna, se comenzó por pensar que la Sal en nuestras mesas se veía “sucia” así que había que lavarla y purificarla para que se presentara como un producto “limpio”.