{"id":364,"date":"2016-04-25T12:33:26","date_gmt":"2016-04-25T18:33:26","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/marhuez-wp\/?p=364"},"modified":"2026-06-05T21:51:14","modified_gmt":"2026-06-06T03:51:14","slug":"sal-por-que-es-importante-consumirla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marhuez.com\/cont\/sal-por-que-es-importante-consumirla\/","title":{"rendered":"Sal – \u00bfpor qu\u00e9 es importante consumirla?"},"content":{"rendered":"\n
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sal<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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La sal com\u00fan es esencial. Todos necesitamos una peque\u00f1a dosis de sal en cada una de nuestras c\u00e9lulas por lo que debemos comer sal todos los d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

La sal juega un papel importante en la retenci\u00f3n de agua, la contracci\u00f3n muscular y contiene nutrientes que son vitales para nuestro est\u00f3mago; si el hombre renuncia a la sal se muere.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Echa un vistazo al por qu\u00e9:<\/h4>\n\n\n\n

1 \u2022 La sal ayuda a retener el agua en el cuerpo.<\/h5>\n\n\n\n

Nuestros cuerpos dependen de electrolitos (sustancias que contienen iones que ayudan a comportarse como un conductor el\u00e9ctrico) , incluyendo la sal, para ayudar a llevar a cabo los impulsos el\u00e9ctricos que controlan muchas de las funciones de nuestro cuerpo. Para mantener nuestro cuerpo funcionando como es debido, \u00e9ste necesita la cantidad adecuada de electrolitos. Los electrolitos desencadenan mecanismos de la sed, que nos hacen consumir cantidades adecuadas de agua. Con esta agua, los ri\u00f1ones son capaces de mantener la cantidad apropiada de electrolitos en nuestro torrente sangu\u00edneo. La cantidad de agua que nuestros cuerpos conservan tambi\u00e9n impacta la presi\u00f3n arterial. Piensa en esto: una gran cantidad de bares y restaurantes ofrecen aperitivos salados gratuitos. \u00bfPor qu\u00e9? Porque ellos te dan sed y t\u00fa deseas comprar m\u00e1s bebidas!<\/p>\n\n\n\n

2 \u2022 La sal estimula la contracci\u00f3n muscular.<\/h5>\n\n\n\n

Esta es importante para los nervios, ya que estimula la contracci\u00f3n muscular; esto tambi\u00e9n ayudar\u00e1 a evitar que tus m\u00fasculos se acalambren. Tambi\u00e9n mantiene el calcio y otros minerales en el torrente sangu\u00edneo, estimula las gl\u00e1ndulas suprarrenales y es muy importante en la prevenci\u00f3n de la postraci\u00f3n por calor y la insolaci\u00f3n, sobre todo durante los meses calurosos.<\/p>\n\n\n\n

3 \u2022 La sal contiene nutrientes vitales para el sistema digestivo.<\/h5>\n\n\n\n

La sal juega un papel principal en los procesos de digesti\u00f3n y absorci\u00f3n. Activa una enzima en la boca llamada amilasa salival. En este punto, la sal activa tu paladar para degustar la comida y juega un papel en la digesti\u00f3n, ayudando a descomponer los alimentos. Tambi\u00e9n crea \u00e1cido clorh\u00eddrico. El \u00e1cido clorh\u00eddrico es una secreci\u00f3n digestiva muy importante que cubre las paredes del est\u00f3mago.<\/p>\n\n\n\n

4 \u2022 La falta de sal te pone en peligro.<\/h5>\n\n\n\n

La deficiencia de sodio es una condici\u00f3n de salud donde el cuerpo no recibe un suministro adecuado. La deficiencia de sodio puede llegar a ser extremadamente frecuente en temperaturas altas que hacen que el cuerpo sude mucho y presente deshidrataci\u00f3n. Mientras m\u00e1s deporte practica una persona, es menos recomendable su reducci\u00f3n, ya que al hacer ejercicio se suda y con el sudor la elimina.<\/p>\n\n\n\n

La deficiencia de sodio puede llevar a un shock si la presi\u00f3n arterial se reduce con demasiada severidad. La sal es importante para un buen estado nutricional. Demasiado poco puede causar alteraciones en el tejido de agua y el equilibrio \u00e1cido-base.<\/p>\n\n\n\n

Incluso en los adultos mayores que no beben suficiente l\u00edquido y toman medicamentos diur\u00e9ticos, la reducci\u00f3n en su comida, trae como resultado la p\u00e9rdida de sodio y potasio, que puede conducir a la confusi\u00f3n o el desmayo.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Los estudios cient\u00edficos<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Primer estudio<\/h5>\n\n\n\n

Un estudio en 2012 muestra que de 2747 pacientes con problemas cardiacos a una parte se les redujo el consumo diario de sal, sin embargo, presentaban una tasa de mortalidad de un 95% mayor que aquellos pacientes que la com\u00edan normalmente (investigadores James J DiNicolantonio, Pietro Di Pasquale, etc. -Low sodium versus normal sodium). Este estudio es un primer indicio de que su restricci\u00f3n puede causar m\u00e1s problemas de salud, incluso en personas que tienen problemas del coraz\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Lo \u00fanico cierto es que la reducci\u00f3n de su consumo reduce la presi\u00f3n arterial en sujetos sanos y algo m\u00e1s en pacientes hipertensos.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, la mayor parte que consumimos proviene de los productos procesados (enlatados, embolsados, enfrascados, congelados, etc) . Para conocer el verdadero valor que tienen esos productos deber\u00e1 multiplicarse el valor de sodio que indica la etiqueta por 2.54 cuyo resultado ser\u00e1 la cantidad que est\u00e1s ingiriendo. En nuestro art\u00edculo \u00abc\u00f3mo calcular el sodio en los alimentos<\/a>\u00bb te mostramos paso a paso c\u00f3mo hacerlo.<\/p>\n\n\n\n

El cuerpo humano responde a la ingesta con la liberaci\u00f3n de dopamina lo que produce una sensaci\u00f3n de recompensa inmediata, por eso es tan dif\u00edcil dejarla.<\/p>\n\n\n\n

Segundo estudio<\/h5>\n\n\n\n

En un estudio realizado en un laboratorio independiente en Alemania para saber la cantidad que se adiciona a los productos industrializados se pens\u00f3 en los productos que se consumen en una comida y se obtuvieron los siguientes resultados:<\/p>\n\n\n\n

Productos (muestras tomadas arbitrariamente para ser examinadas):<\/p>\n\n\n\n